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Neuigkeiten von der Barbarossa Ranch

Neuigkeiten von der Barbarossa Ranch

Die Welt ist Fußball. Wir drücken die Daumen für das Deutsche Team. Dennoch gibt neben Fußball viel zu tun. Besonders auf unserer Ranch in Texas. Ich habe für heute euch die neuesten Nachrichten aus Texas.

Hört auf euch, der Körper ist euer bester Ernährungsberater

Hört auf euch, der Körper ist euer bester Ernährungsberater

Ich habe eine Woche versucht, mich Paleo zu ernähren. Ich bin gescheitert, dass muss ich zugeben. Nein ich habe keine Anfälle von übermäßigen Kohlenhydrat Konsum gehabt, aber ganz ohne geht es einfach bei mir nicht. Was mir dieses Mini-Experiment über den Heiligen Gral des modernen Menschen sagt, der Ernährung, habe ich Euch kurz aufgeschrieben. Stimmt ihr zu?

Wahnsinnig gutes Rind! Mein Ausflug auf den Wochenmarkt

Wahnsinnig gutes Rind! Mein Ausflug auf den Wochenmarkt

“Wahnsinn, Rind” war die Überschrift eines großen Wochenmagazins, das klar stellte, Verbraucher haben wieder Lust auf Fleisch. Auf gutes, hochwertig hergestelltes Fleisch aus artgerechter Haltung. Ich war neugierig, ob das wirklich so ist und habe mich auf dem Weg zum Wochenmarkt gemacht, um mich dort ein wenig umzuhören. Die Ergebnisse waren erstaunlich.

Das (Paleo) Experiment – mein Interview mit Dani Faulwasser

Das (Paleo) Experiment – mein Interview mit Dani Faulwasser

Bis vor kurzem wusste ich relativ wenig über Paleo. Das wollte ich ändern, also habe ich mich in der Paleo Community umgeschaut und bin auf Dani Faulwasser, eine Personaltrainerin und Ernährungscoach gestoßen, die mit einem Experiment von sich reden gemacht hat. Ein Paleo Anhänger werde ich jetzt vielleicht nicht, aber ich habe aus dem Gespräch einige wichtige Dinge mitgenommen. Aber lest selbst.

(Paleo) Rezept der Woche – Spargelpäckchen und Schollenfilet

(Paleo) Rezept der Woche – Spargelpäckchen und Schollenfilet

Ich habe eine Mission. Mich möglichst frisch-, Kohlenhydrat- und Alkoholfrei zu ernähren. Mein erster Versuch gestern Abend bestand aus einem Spargelpäcken und Schollenfilet. Sehr einfach, wenn man ein paar Kniffe beim Fischkauf und Zubereitung beachtet. Mal sehen wie Paleo die Woche noch verläuft. Ich hoffe jedenfalls mein Versuch schmeckt euch.

Ist kein Fleisch auch keine Lösung?

Ist kein Fleisch auch keine Lösung?

Paleo, Primal Blueprint…warte halt, Paleo was? Paleo wird auch Steinzeiternährung genannt und ist hier in Deutschland noch relativ unbekannt. Wie der Name schon sagt, setzt sie auf eine Ernährung, die an die des Steinzeitmenschen angelehnt ist. Ob das jetzt gesünder ist oder nicht, lest ihr hier.

Wann ist intensive Weidehaltung nachhaltig?

Wann ist intensive Weidehaltung nachhaltig?

Die intensive Rinderhaltung war in Texas lange ein Problem. Zu viele Tiere waren zu lange auf ein- und derselben Fläche. Die Folge: Bodenerosion und Desertifikation. Als ich gestern mit Sebastian Sauerborn am Telefon gesprochen habe, kam mir wieder in den Sinn, wie wichtig modernes Weidenmanagement für die nachhaltige Rinderhaltung ist. Deshalb setzen wir diese Methode auch bei Ranchinvest um.

Der Alltag auf der Ranch

Der Alltag auf der Ranch

Unternehmer, Landwirt, alleinerziehender Vater. Sebastian Sauerborn will alles sein. Wie ihm das gelingt, verrät er Christina Kirchhof in unserem Video.